【健康科普】“五一”小長(zhǎng)假，飲食安全溫馨提示

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2023-04-28

“五一”假期來(lái)臨，婚宴、親友聚餐、旅游等活動(dòng)逐漸增多，煙臺(tái)市疾控中心提醒廣大市民，享受美好假期的同時(shí)，勿忘飲食安全。

一、采購(gòu)食品要細(xì)心

1.在采購(gòu)食品時(shí)要選擇證照齊全、管理規(guī)范的商場(chǎng)、超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所。

2.選購(gòu)新鮮食物。

3.購(gòu)買和食用定型包裝食品時(shí)，要注意查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，不要購(gòu)買和食用“三無(wú)”食品。

二、外出就餐要注意

1.要選擇到證照齊全、衛(wèi)生環(huán)境良好、設(shè)施齊全的餐飲服務(wù)單位就餐，并主動(dòng)索取發(fā)票、收據(jù)等就餐憑證，不到無(wú)證小店和街邊流動(dòng)餐點(diǎn)就餐。

2.就餐前要注意檢查食物感官性狀是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透、餐具是否潔凈。

3.少吃或不吃生食水產(chǎn)品和生腌制品等冷食、生食類食品。

4.不購(gòu)買、不飲用無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、浸泡中藥材成分不清、來(lái)歷不明的泡制酒，以防中毒。

5.聚餐時(shí)，提倡使用公勺公筷，同時(shí)注意生熟食公勺公筷分開使用。

6.如需打包剩菜，色味相差較大的菜式不宜混合，做到冷與熱、干與濕、魚與肉分開裝盛。

三、居家烹飪要留心

1.家庭烹飪時(shí)，要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生操作習(xí)慣，處理生、熟食物前后要勤洗手。

2.制備食物時(shí)要注意生熟分開；烹飪菜肴要燒熟煮透，不生食動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品。

3.做好的食品盡快食用，常溫下放置時(shí)間不超過2小時(shí)；剩余食物要及時(shí)冷藏，剩余食品和隔夜食品徹底加熱后才可食用。

4.避免食用野生蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚等含有毒有害成分的食物，不要食用來(lái)歷不明的食物。

四、溫馨提示

外出游玩時(shí)不要隨意采摘和捕撈野生動(dòng)植物，若誤采誤食有毒動(dòng)植物很容易發(fā)生中毒；不要隨意飲用河湖溝澗的泉水、溪水，野外的水源看似透明干凈，卻往往存有多種病菌，易感染痢疾、腸炎等疾病。一旦出現(xiàn)腹痛、腹瀉等疑似食源性疾病癥狀請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。

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